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Conejo con rebozuelos

Conejo con rebozuelos

Conejo con rebozuelos

Dificultad: Media

Comensales: 4

Preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos

Ingredientes:

- 400 gramos de rebozuelos

- Vinagre

- Una cebolla

- Ajo

- Unas hojas de salvia

- Romero

- Dos hojas de laurel

- 100 gramos de manteca

- 1,3 kg de conejo

- Harina

- Sal

- Pimienta

- Un vaso de vino tinto

- Caldo

Preparación

Primer paso

Limpia cuidadosamente los rebozuelos lavándolos con agua y vinagre. Seguidamente, debes cocerlos durante 5 minutos y, pasado ese tiempo, debes retirarlos del fuego y escurrirlos bien.

Segundo paso

En una cacerola agrega  la cebolla, el ajo, la salvia, el romero, las hojas de laurel y la manteca y sofríelo todo.

Tercer paso

Corta el conejo en trozos regulares y enharínalos. Una vez enharinados, agrega al sofrito los trozos de conejo y los rebozuelos previamente lavados.

Cuarto y último paso

Salpimenta a tu gusto y añade el vaso de vino tinto y el caldo. Remueve con frecuencia para evitar que se pegue a la cacerola. Una vez pasado el tiempo de cocción tu plato estará listo para servir.

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