Fromage de brebis artisanal à la truffe noire
Fromage de brebis artisanal à la truffe noire
Fromage de brebis artisanal à la truffe noire
Fromage de brebis artisanal à la truffe noire
Fromage de brebis artisanal à la truffe noire
Fromage de brebis artisanal à la truffe noire

Fromage de brebis artisanal à la truffe noire

<p> Fromage fabriqué à la main à Morella au lait de brebis et à la truffe noire originaire de la région du Maestrazgo



Fabriqué dans la province de Castellón

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LCS1167
Entrega 3-5 días
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Fromage de brebis à la truffe noire (Tuber melanosporum Vitt.).    Demi-pièce d'environ 250 gr. ou fromage entier d'environ 500 gr.

Lait de brebis pasteurisé, truffe (Tuber melanosporum Vitt.), sel, présure, chlorure de calcium, ferments lactiques, conservateur lysozyme d'œuf et huile d'olive vierge dans la croûte.    Maturation des graisses.

Caractéristiques du fromage de brebis à la truffe noire

  • Affinage - 30 jours
  • PASTURE - Compactée à la main. Ferme et semi-molle, avec des copeaux de truffe.
  • RIND - Très fin avec des mouchetures de truffe.
  • TEXTURE - Ferme et semi-molle avec de petits yeux mécaniques.
  • ODEUR - Légèrement lactique, épicé doux équilibré et assemblé avec la truffe.
  • GOÛT - Acidité aromatique, rappelant les fruits secs. Fond subtil de truffe noire.
Tipo de seta comestible
Trufa
Trufa invierno (T. melanosporum)